खाद्य पैकेजिंग के मुख्य कार्य

खाद्य पैकेजिंग खाद्य उत्पादों का एक घटक है। खाद्य पैकेजिंग और खाद्य पैकेजिंग बक्से कारखाने से उपभोक्ताओं तक वितरण प्रक्रिया के दौरान जैविक, रासायनिक और भौतिक बाहरी कारकों से होने वाले नुकसान को रोककर भोजन की रक्षा करते हैं। उनके पास भोजन की स्थिर गुणवत्ता को बनाए रखने का कार्य भी है। वे भोजन की खपत को सुविधाजनक बनाते हैं और सबसे पहले भोजन की उपस्थिति प्रदर्शित करते हैं, उपभोक्ता छवि को आकर्षित करते हैं, और भौतिक लागत से परे मूल्य रखते हैं।

कई कंपनियों को अपने उत्पादों को अधिक आकर्षक या व्याख्यात्मक बनाने के लिए अपनी पैकेजिंग पर सजावटी पैटर्न, डिज़ाइन या टेक्स्ट मुद्रित करने की आवश्यकता होती है। अच्छी पैकेजिंग उत्पाद की उच्च गुणवत्ता वाली छवि स्थापित कर सकती है, इसकी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ा सकती है और बिक्री को बढ़ावा दे सकती है। यह उद्यमों के प्रचार प्रयासों को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है और उनके प्रभाव को बढ़ा सकता है।

खाना हमेशा से लोगों का पसंदीदा रहा है और खाने की पैकेजिंग तो और भी महत्वपूर्ण है।

1. भोजन की सुरक्षा करना और उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना

(1) भोजन की उपस्थिति गुणवत्ता की रक्षा करने से कुछ आर्थिक लाभ उत्पन्न होते हैं

संपूर्ण परिसंचरण प्रक्रिया के दौरान, भोजन को संभालने, लोड करने और उतारने, परिवहन और भंडारण की आवश्यकता होती है, जो भोजन की उपस्थिति और गुणवत्ता को आसानी से नुकसान पहुंचा सकता है। भोजन को अंदर और बाहर पैक करने के बाद, इसे नुकसान से अच्छी तरह बचाया जा सकता है।

(2) भोजन की मूल गुणवत्ता की रक्षा करना और उसके शेल्फ जीवन का विस्तार करना

संपूर्ण परिसंचरण प्रक्रिया के दौरान भोजन की गुणवत्ता बदल जाएगी और ख़राब हो जाएगी।

भोजन में स्वयं कुछ पोषक तत्व और नमी होती है, जो बैक्टीरिया, फफूंद, खमीर आदि के उत्पादन और प्रजनन के लिए बुनियादी स्थितियां हैं। जब खाद्य भंडारण का तापमान उनके प्रजनन के लिए उपयुक्त होता है, तो यह भोजन के खराब होने और खराब होने का कारण बन सकता है। यदि भोजन को सड़न रोकने वाले तरीके से पैक किया जाता है या पैकेजिंग के बाद उच्च तापमान निर्जलीकरण, प्रशीतन और अन्य उपचारों के अधीन किया जाता है, तो यह भोजन के खराब होने की घटना को रोक देगा और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा देगा।

साथ ही, भोजन में स्वयं एक निश्चित मात्रा में नमी होती है, और जब इस नमी की मात्रा बदलती है, तो इससे भोजन के स्वाद में बदलाव या भोजन खराब हो सकता है। यदि उपयुक्त नमी-रोधी पैकेजिंग तकनीक अपनाई जाए, तो उपरोक्त घटना को रोका जा सकता है और भोजन की शेल्फ लाइफ को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है

इसके अलावा, जब भोजन प्रचलन में होता है, तो सूर्य की रोशनी और प्रकाश के साथ-साथ उच्च तापमान के सीधे संपर्क से भोजन में आसानी से ऑक्सीकरण, मलिनकिरण और स्वाद में बदलाव हो सकता है। संबंधित वैक्यूम पैकेजिंग, इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग और पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करके, पैकेज्ड भोजन की शेल्फ लाइफ को भी प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है।

2. पैकेज्ड भोजन का सुविधाजनक वितरण

कुछ पैकेजिंग खाद्य वितरण के लिए एक कंटेनर हैं। बोतलबंद मादक पेय, डिब्बाबंद सामान, डिब्बाबंद दूध पाउडर आदि को बोतलों, डिब्बे और बैग में पैक किया जाता है जो खाद्य परिसंचरण और बिक्री के लिए पैकेजिंग कंटेनर और परिवहन उपकरण दोनों के रूप में काम करते हैं। इससे भोजन के वितरण में बड़ी सुविधा हुई है

3. उपभोक्ताओं के लिए सुविधाजनक सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की विविधता बढ़ाएँ। कुछ सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में स्थानीय स्वाद होते हैं और उन्हें पैक करने के बाद ही वितरित किया जा सकता है, जिससे विभिन्न क्षेत्रों के प्रसिद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का आदान-प्रदान हो सकता है और लोगों के लिए दैनिक भोजन की विविधता बढ़ सकती है।

इसके अलावा, ताजा खाद्य पदार्थ जैसे जमे हुए पकौड़े, पैकेज्ड भोजन और संरक्षण तकनीक का सेवन लोग आसानी से कर सकते हैं

4. खाद्य संदूषण को रोकने के लिए, विशेष तकनीकों का उपयोग करके सुविधाजनक उबले और उबले हुए खाद्य पदार्थों को पैक किया जाता है

जब भोजन प्रचलन में हो, तो उसे कंटेनरों और हाथों के संपर्क में आना चाहिए, जो भोजन को आसानी से दूषित कर सकता है। डिब्बाबंद भोजन इस घटना से बच सकता है और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है

5. भोजन वितरण की तर्कसंगतता और योजना को बढ़ावा देना

कुछ ताजे खाद्य पदार्थ, जैसे फल और जलीय उत्पाद, खराब होने की संभावना रखते हैं और उन्हें दूर तक ले जाना आसान नहीं होता है। उन्हें उत्पादन क्षेत्र में विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में बनाकर, अपशिष्ट को कम किया जा सकता है, परिवहन लागत को कम किया जा सकता है, और खाद्य परिसंचरण की तर्कसंगतता और योजना को बढ़ावा दिया जा सकता है।

6.खाद्य प्रतिस्पर्धा को बढ़ावा देना और खाद्य बिक्री बढ़ाना